一个地方的食物是该地风土民情的反映，也是我们投资一个新兴市场很重要的变量。拿印度来说，食品占通胀指数近四成，食品价格如果不降，那么对印度的投资就必须审慎。所幸过去一年印度的季节雨(Monsoon)总算恢复正常，2011年底印度熬过通胀高峰。
在中国，通胀看猪肉，原因是一篮子食品的组合中，猪肉比重最大。有人说A股过去十年，股指跑不过猪肉，可见猪肉价格的地位“崇高”；印度不一样，印度教徒不吃牛，12亿印度人中还有将近两亿的回教徒不吃猪肉，这是社会和谐的问题。因此，蔬菜、番茄以及洋葱，便是印度通胀最重要的三个指标。
过去两年印度通胀高涨，多个地方曾经发生区域性的骚动，其中洋葱价格过于昂贵是个主要因素。2010年，印度洋葱价格平均上涨125%，其次是番茄，上涨55%，蔬菜则上涨49%，位居第三；到了2011年，洋葱再涨27%，蔬菜与番茄各涨33%与24%。如果这是股指的涨幅，世界会有多美好？!
印度人嗜食洋葱有其道理。由于素食人口较多，天气闷热，以中医的角度观察，辛辣的东西可以助人排汗，在闷热与湿热的气候里尤其需要，这个道理与湘菜与川菜口味偏辣的道理是相近的。即使印度人最近几年开始增加外来食品的消费量，口味依然偏辛辣，最特别的就是方便面。
其实，印度人没有吃面的传统，他们吃方便面是最近三年的事。前面说过印度教徒不吃牛，在中国最受欢迎的红烧牛肉口味的方便面当然在印度是见不到的，但是咖喱蔬菜口味却是超市最受欢迎的。我拜访过三大印度方便面制造商，供不应求是一致的现象，大家都不知道印度人对于方便面这种食品形式接受度那么高，未来这是一个新的投资主轴。全球化时代与各地的文化冲击，蕴藏着很多投资机会，这只有实际调研才能发现。
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