黄岩杨梅如何度过“转型机遇期”？ |
| 时间：2012-07-07 |
杨梅季说长不长，三四个星期时间陆陆续续吃空冰箱里那几篮杨梅，就过季了；说短也不短，众多杨梅种植户们每年的辛劳，都巴望着这一个月。
这一年对任意普通人而言个中滋味，而对黄岩不少和杨梅有关的人而言，就如这果子一样酸中带甜。而且，甜得比以往要更多一些。
杨梅节带来红火新气象
去年是罗幔杨梅试点的第一年，院桥占堂村的杨梅山上点缀了不少白帐篷，那一年占堂村300多棵“包蚊帐”的杨梅树，还没开始采摘就已经被订购一空了，每斤的售价比市场均价高出5到10元。
这一年占堂村的罗幔杨梅持续了上一年的丰产，虽然略受降雨落果影响，但一场“杨梅节”的举办，让占堂以及全院桥的杨梅迎来近几年最旺的产销形势。全镇杨梅平均亩产达1500公斤以上，除去未成年的小杨梅，可收杨梅达9500多吨，比去年增产20%以上。而最关键的是——全部销售一空，丰产且丰收。大多数优良品种杨梅卖价都达到每斤30~40元，“乌岩”牌精品杨梅甚至卖到一箱4斤半精品包装200元的高价。
“加强产销对接、提升科技含量、扩大品牌影响，今年院桥杨梅产销红火，全托这三个因素！”院桥镇副镇长吴跃斌告诉记者。
“杨梅的销售最好就是现摘现卖，所以今年院桥镇早早就开始谋划杨梅市场对接准备。一方面是做好充分准备，办好首届杨梅节；另一方面组织各杨梅合作社提前和超市、贩销户签订对口销售协议，待杨梅一成熟，短时间内即可完成‘从枝头到市场’。”
从筹办杨梅节开始到全镇杨梅销售一空，可以说今年院桥杨梅收获了一场全面胜利。不过换角度思考，再大的胜利也是建立在一个个细节因素之上。最先一批开展罗幔杨梅种植试点、杨梅节前邀请摄影家协会到占堂杨梅山采风、“乌岩”牌杨梅获得浙江农业吉尼斯杨梅擂台赛二等奖、每种出一颗味美酸甜的杨梅，需要果农辛劳的付出；每卖出(且卖好)一颗味美酸甜的杨梅，也需要基层各部门的协力。
平田：高山杨梅为观光农业提供一个绝佳平台
七月初，平原地区的杨梅销售陆续接近尾声，而西部山区的杨梅却正准备上市，由于海拔和水库小气候的关系，黄岩西部山区的高山杨梅近几年逐渐以口感更清醇、上市时间正巧弥补平原杨梅下架市场空当期、观光农业潜力巨大等特点，成为本地杨梅产业发展的一支“潜力股”。
在平田乡一间办公室的墙壁上，有一张略显古旧的“平田乡东魁杨梅现状图”，图上颜色略显红色的区块，都是平田乡各处杨梅产地，以红色深浅区分种植年份及产量等。整个平田乡从东北茅畲方向入山至南侧桐树坑和船山峡谷，遍布着一处处高山杨梅种植基地，连贯起来便是“万米杨梅长廊”。作为主要依靠旅游业和农业为经济支柱的山区乡，高山杨梅为平田观光农业发展提供了一个绝佳的平台。
早耳闻平田乡18个村，村村有上规模的杨梅基地，趁着高山杨梅即将上市的时节，我们来到平田乡牛游塘村。跟着乡农办主任蔡文勇和几位牛游塘村民，我们沿着一条泥泞的山路登上一处半山腰，一路上除了挂满杨梅的果树吸引着眼球，脚边红色的泥土也令同行的年轻记者觉得新奇。蔡文勇说：“平田平均海拔350多米，土质大多是像这样的红黄壤，通透性好、微酸性，非常适宜杨梅生长。”
站在半山处，一阵阵清爽的山涧清风带着潮湿水气和杨梅氤氲沁人心脾，热情的老农牟荷根摘下一大把杨梅送到我们手里，吃着味美的高山杨梅，我们对附近一颗高大的杨梅树产生了兴趣。听老农讲，这棵树种于二十多年前，是牛游塘最早的一批杨梅树，至今已经是“爷爷级”。而在这棵树附近三四米地方，还有一棵树龄一样的老杨梅树，但却只剩下不到一米高的树干，以及稀疏几根枝丫。
“八年前的云娜台风刮倒山上不少杨梅树，这半棵是刮剩下的，如果熬过台风，就和隔壁那棵一样大了。”牟荷根告诉记者。
即便只剩半棵，这棵老杨梅树仅存的枝丫上，依然结果累累。
杨梅产销模型：
政府主导推动是关键因素
结合杨梅自身特点来分析，我们推演出一个“杨梅产销模型”：1.品牌：品牌即影响力，一方面是内生影响，即依靠众多专业合作社的良性运转，逐渐建立起强有力的黄岩杨梅品牌，并培育出一批高端精品，带高黄岩杨梅整体价格；另一方面是外生影响，依靠“杨梅节”等宣传形式在更广范围市场推广黄岩杨梅的知名度，有利于吸引商家、贩销户主动上门，提升购买需求，确保丰产也丰收。2.技术：黄岩杨梅种植有着相对深厚的技术优势，尤其是罗幔杨梅推广以后，对果品安全、质量都有提升效果，而在食品安全备受关注的当下，坚实的技术支撑也是确保市场地位和品牌优势的主导力量。3.贮运及深加工：作为一种短期水果，杨梅特点是极不耐贮运，“一日味变，二日色变，三日质变”，所以包括冷库建设、后期加工等解决方式，都取决于技术和资金投入。而品牌效益又与贮运、深加工互有影响——品牌越响，销售越快，贮运压力则越轻；深加工产品越受市场欢迎，则越能反哺杨梅整体品牌效益。
以上三个条件，在“杨梅产销模型”中都相互间起着显性作用，而在这个模型内最关键的隐性作用——则是政府主导扶持的强大推动效果。产销是市场行为，政府不适合完全介入市场充当买方卖方，但作为隐性的调控者，政府在杨梅产销中又扮演着极为重要的角色。
院桥镇提前衔接好合作社与超市、商贩，让杨梅“下枝头即入市场”，并通过举办杨梅节一举打响当地杨梅品牌。平田乡今年联系相关企业开发出一款高山杨梅专用冷藏箱，虽然由于成本的关系今年未批量生产，但作为一种极有价值的尝试，也为今后高山杨梅精品化、礼品化指明了一条发展方向。
两地在杨梅产业发展中的一些举措，正是政府因素在“杨梅产销模型”发挥积极作用的一个个例子。
转型机遇期：
现在的红火不代表未来的美好
可以说，这几年黄岩杨梅一直沿着一条良好的轨道逐步前进，安全生产形势良好、产量逐年递增、营销方式屡有创新、影响力逐步扩大，现代农业发展带给黄岩杨梅产业越来越多的新技术、新思维、新机遇。
但时代在变，市场也瞬息万变，如今的红火景象并不代表未来的美好。黄岩杨梅并非一枝独秀，同样也并不处在历史最好时期，因为机遇期同样也是危机四伏期，稍有不慎则满盘皆输的例子如今在农业产销领域比比皆是。
举一个例子，在牛游塘采访中记者发现不少杨梅种植户年龄普遍超过50岁，全乡农村劳动力初中以下文化程度达90%以上，妇女及50岁以上中老年人比重占劳动人口70%，大多数人对先进种植技术接受能力差，直接影响到杨梅产业的后续发展。
而品牌方面，尽管各种合作社在黄岩已经遍地开花，但各合作社之间存在的理念或实力差距，对统一品牌经营推广同样会造成影响。而各农业主题节庆活动同样也存在遍地开花现象，一样要力求避免同质化和“走过场”，真正让农业节庆服务于经济发展。这些，都是“杨梅产销模型”今后一段时间良性发展需要避免的问题。
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